Os melhores rooftop bars de Melbourne para uma vista da cidade e uma bebida

Locais com nome próprio, em resumo

Acessibilidade em locais de rooftop, revisitada

Para além do acesso por elevador já coberto, vale a pena notar que alguns rooftop bars têm instalações de casa de banho acessível limitadas, dada a sua conversão a partir de espaços de terraço existentes não originalmente concebidos para uso de restauração. Se a acessibilidade for uma preocupação específica, telefonar com antecedência para confirmar tanto o acesso por elevador ao terraço como as instalações apropriadas uma vez lá é uma precaução sensata, em vez de assumir que todos os locais desta lista cumprem o mesmo padrão de um bar moderno construído de propósito.

O que um visitante de primeira vez deve realisticamente esperar

Definir expectativas realistas ajuda a evitar deceção: estes são geralmente locais de pequena a média dimensão, muitas vezes convertidos de terraços comerciais de outra forma comuns, em vez de construídos de propósito com infraestrutura luxuosa, pelo que não espere a escala ou o polimento de um bar de piscina no terraço de um hotel de cinco estrelas encontrado noutras cidades internacionais. O apelo aqui é especificamente sobre atmosfera, vista e uma sensação ligeiramente escondida e de descoberta própria, em vez de espetáculo de luxo, e os visitantes que chegam à espera do último por vezes saem desiludidos, em comparação com quem compreende a escala genuinamente mais modesta e cheia de caráter da versão de Melbourne deste formato.

Como os rooftop bars se encaixam numa cena noturna mais ampla de Melbourne

Os rooftop bars são uma parte de uma paisagem noturna genuinamente variada de Melbourne, que também inclui bares escondidos de viela, salas de música ao vivo, e uma cena crescente de cerveja artesanal e cervejarias (veja o nosso guia de cerveja artesanal e cervejarias). Onde os rooftop bars especificamente acrescentam valor é na combinação de uma vista e um ambiente ao ar livre que nenhum destes outros formatos oferece — um bar de viela, por definição, é fechado e muitas vezes deliberadamente difícil de encontrar, enquanto uma sala de provas de cervejaria prioriza a própria cerveja em vez de qualquer ponto de vista específico.

Se a variedade ao longo de uma noite ou de uma estadia de várias noites lhe importar, tratar os rooftop bars como um formato distinto entre vários, em vez da resposta padrão a “o que devemos fazer hoje à noite”, dá uma noção genuinamente mais ampla das opções noturnas da cidade.

Definir expectativas: rooftop bar versus restaurante no terraço

Vale a pena distinguir o que está realmente a reservar antes de chegar. Todos os locais cobertos neste guia são fundamentalmente um bar — construídos em torno de bebidas e petiscos para partilhar, com menu de jantar completo limitado ou inexistente — em vez de um restaurante no terraço com serviço de mesa formal e uma oferta completa de três pratos. Se um jantar sentado a sério com vista for o que procura, em vez de bebidas e petiscos, isso é uma categoria de local totalmente diferente, e vale a pena verificar isso especificamente antes de assumir que qualquer rooftop bar pode servir como a sua reserva principal de jantar para a noite.

A maioria dos visitantes trata estes locais como uma paragem de pré-jantar ou pós-jantar, a rodear uma refeição a sério noutro restaurante, o que é genuinamente como a maioria dos habitantes locais também os usa.

Por que Melbourne tem tantos rooftop bars

O CBD de Melbourne é denso em edifícios vitorianos e do início do século XX que têm terraços planos e subutilizados, e a partir de meados dos anos 2000 uma vaga de pequenos operadores começou a convertê-los em bares — em parte uma resposta a regras rigorosas de licenciamento ao nível da rua na altura, que tornavam pisos superiores não utilizados um caminho mais fácil para um novo local.

A tendência pegou precisamente porque convinha à cultura existente de viela e local escondido da cidade: um rooftop bar sem sinalética ao nível da rua, alcançado através de um elevador sem identificação num átrio de edifício, encaixa no mesmo espírito de “é preciso saber que existe”, como os bares escondidos de viela de Melbourne.

O movimento mais amplo de pequenos bares de onde os rooftop bars cresceram

Os rooftop bars entendem-se melhor como um ramo de um movimento mais amplo de pequenos bares que transformou a paisagem de locais licenciados de Melbourne a partir do final dos anos 1990. Antes desta era, a lei de licenciamento de Victoria favorecia fortemente grandes hotéis e pubs, tornando genuinamente difícil e caro para um pequeno operador abrir um local íntimo de qualquer tipo.

Reformas ao longo do final dos anos 1990 e 2000 introduziram uma categoria de licença de pequeno bar mais acessível, e a vaga resultante de novos locais — bares de viela, espaços escondidos ao estilo speakeasy, e conversões de terraço por igual — reformulou coletivamente a reputação de Melbourne, de uma cultura de bebida bastante convencional de pub e clube, para a cidade de “bar escondido” e “rooftop bar” internacionalmente reconhecida que é hoje.

Compreender esta origem partilhada ajuda a explicar por que os rooftop bars e os bares de viela em Melbourne partilham uma sensibilidade semelhante (pequenos, distintos, muitas vezes sem identificação), apesar dos ambientes físicos muito diferentes.

Rooftop Bar (Curtin House): o original

O Rooftop Bar, no topo da Curtin House na Swanston Street perto do topo do CBD, abriu em 2005 e é geralmente reconhecido como o bar que iniciou a tendência de rooftop de Melbourne. Tem um caráter deliberadamente pouco polido de jardim de cerveja — cadeiras de convés, luzes de fio, um pequeno ecrã de cinema ao ar livre usado para noites ocasionais de cinema — em vez da estética mais elegante de bar de cocktails que alguns rooftops posteriores adotaram. O acesso é por um elevador sem identificação dentro da Curtin House, que também alberga o Cookie (um restaurante tailandês e bar de whisky bem considerado) num piso inferior, tornando o edifício digno de uma noite inteira, e não de uma única paragem.

Melbourne hidden bar and cocktail tourVerificar disponibilidade

Naked for Satan: o marco iluminado a vermelho de Fitzroy

O Naked for Satan, na Brunswick Street em Fitzroy, é instantaneamente reconhecível pelo seu bar e terraço no telhado iluminados a vermelho, e combina petiscos espanhóis baratos ao estilo pintxos (tradicionalmente uns dólares cada, presos com um palito e contados no final) com vodka feita na casa numa pequena destilaria no local, no piso de baixo. É uma curta viagem de elétrico a norte do CBD, em vez de um local do CBD acessível a pé, mas vale genuinamente a viagem — combine-o com uma tarde a percorrer as lojas vintage de Fitzroy ou um café numa das torrefações especializadas de Fitzroy antes de subir.

Os rooftop bars e o horizonte de Melbourne ao longo do tempo

O horizonte de Melbourne mudou consideravelmente desde que os primeiros rooftop bars abriram em meados dos anos 2000, com numerosas novas torres concluídas no CBD e em Southbank ao longo das últimas duas décadas. Isto importa especificamente para os rooftop bars porque uma vista que era genuinamente impressionante quando um local abriu pela primeira vez pode estar parcialmente obstruída por um edifício mais novo e mais alto construído desde então — vale a pena manter expectativas modestas sobre “vistas ininterruptas do horizonte” em qualquer local específico, já que o boom de construção contínuo de Melbourne significa que a vista exata de qualquer terraço é, até certo ponto, um alvo móvel de ano para ano.

Madame Brussels e os outros rooftops estabelecidos do CBD

O Madame Brussels, na Bourke Street acima de uma entrada de escada discreta, aposta numa estética deliberadamente kitsch de festa de jardim com relva artificial e chapéus-de-sol, que resistiu bem à prova do tempo desde que abriu no início dos anos 2010. Vários outros edifícios do CBD albergam rooftop bars mais pequenos e menos conhecidos internacionalmente, que rodam em popularidade — vale a pena verificar as listagens atuais antes de uma visita, já que os rooftops mais pequenos de Melbourne rodam mais do que os nomes estabelecidos desta lista.

Rooftop bars versus bares de viela: qual priorizar

Se tiver apenas uma noite e tiver de escolher, a resposta honesta depende do tempo e do que procura. Uma noite límpida com previsão amena torna o formato de rooftop genuinamente compensador — a vista sobre o horizonte do CBD, especialmente no Rooftop Bar ou em qualquer dos rooftops de edifícios mais altos, é uma verdadeira diferença que não se obtém ao nível do solo. Uma noite húmida ou fria é melhor passada num dos bares de viela escondidos ao nível do solo de Melbourne, que não perdem nada do seu caráter com o tempo, já que são construídos em torno de espaços interiores íntimos, em vez de ao ar livre.

Fazer ambos ao longo de uma estadia de várias noites, em vez de escolher um, é a recomendação honesta — são experiências genuinamente diferentes, não versões concorrentes da mesma coisa.

Os rooftop bars como uma verdadeira exportação de Melbourne

O conceito de rooftop bar de Melbourne tornou-se, em si mesmo, algo como uma exportação, com outras cidades australianas e, em menor grau, mercados internacionais, a citar a cultura específica de rooftop bar de Melbourne como uma influência direta nos seus próprios locais. Isto espelha a história anterior do flat white — uma inovação genuinamente local de Melbourne, nascida de condições específicas de licenciamento local e imóveis disponíveis, que se espalhou para fora assim que o seu apelo foi demonstrado. É um pequeno mas revelador ponto de dados sobre quanto da reputação mais ampla de restauração de Melbourne, para além apenas do café, tem genuinamente origem aqui, em vez de ser importada de outro lugar e adaptada localmente.

A história do licenciamento de rooftop de Melbourne

Parte da razão pela qual a tendência de rooftop bar decolou tão especificamente em Melbourne, em vez de se espalhar uniformemente pelas cidades australianas, deve-se à história de licenciamento. Ao longo do início e meados dos anos 2000, as reformas de licenciamento de pequenos bares de Victoria tornaram consideravelmente mais fácil e barato abrir um pequeno local do que sob o regime de licenciamento mais antigo e restritivo, que favorecia grandes pubs e clubes.

Os terraços subutilizados em edifícios do CBD — baratos para arrendar em relação a imóveis ao nível da rua, e tecnicamente diretos de converter com uma configuração de bar ao ar livre — tornaram-se um alvo óbvio para pequenos operadores a trabalhar dentro do novo ambiente de licenciamento mais amigável.

Essa mudança regulatória, mais do que qualquer tendência de design única, explica por que Melbourne acabou com uma cultura de rooftop bar genuinamente profunda, em vez de um ou dois locais de vitrine.

Bebidas de assinatura e o que pedir

A maioria dos rooftop bars de Melbourne aposta numa lista de bebidas focada em cocktails, em vez de uma abordagem de jardim de cerveja, refletindo a cultura de pequeno bar de onde surgiram. O Rooftop Bar mantém as coisas simples com uma sólida lista de cervejas e vinhos a par de cocktails básicos, em linha com o seu caráter deliberadamente despretensioso. A oferta de assinatura do Naked for Satan é a sua vodka feita na casa, destilada no local, vale a pena experimentar pura ou num cocktail simples, em vez de optar por padrão por um destilado importado. O Madame Brussels aposta numa lista de cocktails caprichosa e de festa de jardim que combina com a sua estética kitsch.

Se não tiver a certeza do que pedir em qualquer um destes locais, perguntar ao empregado de bar pela especialidade sazonal atual é geralmente uma aposta mais segura do que escolher às cegas de uma lista de cocktails desconhecida, já que os menus de bar de Melbourne rodam mais frequentemente do que um bar de hotel típico.

Considerações de acessibilidade

Os rooftop bars, pela sua natureza, exigem chegar a um piso superior, e a acessibilidade varia significativamente consoante o local. A Curtin House (casa do Rooftop Bar) tem acesso por elevador ao local, tal como a maioria dos maiores rooftops do CBD convertidos de propósito, mas algumas das conversões de rooftop mais pequenas e improvisadas dependem de escadas estreitas, com alternativa de elevador limitada ou inexistente. Se a mobilidade for uma consideração, vale a pena telefonar com antecedência para verificar especificamente o acesso por elevador, em vez de assumir que todos os rooftop bars deste guia são igualmente fáceis de alcançar.

Detalhes práticos: horários, traje e entrada

A maioria dos rooftop bars abre do final da tarde (por volta das 15h-16h) até à meia-noite ou mais tarde aos fins de semana, com encerramento mais cedo em noites de semana. Os códigos de vestuário são geralmente descontraídos — smart-casual é seguro em todos os locais desta lista, e nenhum exige casaco ou traje formal. A verificação de idade (identificação a mostrar que tem 18+) é padrão à entrada de todos os locais licenciados em Victoria, pelo que leve um passaporte ou carta de condução mesmo que esteja claramente bem acima da idade mínima.

Tempo e timing sazonal

Do final da primavera ao outono (outubro-abril) dá o tempo mais fiável para rooftop bar, com luz do dia a durar até ao início da noite durante o verão (dezembro-fevereiro) — uma bebida no terraço às 18h-19h em janeiro ainda apanha boa luz e calor. As visitas de inverno (junho-agosto) ainda são viáveis em locais com aquecedores e secções cobertas, mas espere uma sessão ao ar livre mais curta, e verifique especificamente se a área de terraço de um local se mantém aberta durante o inverno ou fecha sazonalmente — alguns rooftops mais pequenos encerram de facto as suas secções ao ar livre durante os meses mais frios.

Reservas de grupo e ocasiões especiais

Para um grupo maior ou uma celebração específica (um aniversário, noivado, ou semelhante), vários rooftop bars oferecem áreas semiprivadas ou secções de camas de dia que podem ser reservadas com antecedência, valendo a pena organizar com bastante antecedência de uma visita de fim de semana, dada a rapidez com que as melhores secções enchem. A Curtin House e o Madame Brussels têm ambos um historial de acomodar reservas de grupo para este tipo de ocasião, embora as políticas e os gastos mínimos variem, e valha a pena confirmar diretamente com o local, em vez de assumir que uma política padrão de sem reserva se aplica a uma reserva de grupo.

Combinar um rooftop bar com o jantar

Como nenhum dos locais deste guia é construído em torno de um serviço de jantar completo, combinar uma bebida no terraço com uma refeição a sério noutro lugar é a abordagem padrão que a maioria dos visitantes e habitantes locais adota. Uma bebida de pré-jantar no terraço funciona bem antes de uma reserva num dos nossos melhores restaurantes de Melbourne, particularmente se o restaurante ficar a uma curta caminhada — o Chin Chin e o Cumulus Inc ficam ambos suficientemente perto de vários rooftops do CBD para tornar isto uma combinação genuinamente conveniente, em vez de exigir transporte extra entre os dois.

Erros comuns que os visitantes cometem

Aparecer numa noite húmida à espera de lugares ao ar livre completos. Verifique a previsão e a capacidade da área coberta do local específico antes de comprometer toda uma noite a um plano de rooftop bar numa noite de tempo marginal.

Assumir que todos os rooftop bars ficam no CBD. O Naked for Satan em Fitzroy é um dos melhores desta lista e exige uma curta viagem de elétrico a norte — não limite os seus planos de rooftop bar puramente ao que é acessível a pé a partir da Flinders Street Station.

Não verificar a entrada. Muitos rooftop bars de Melbourne têm entradas ao nível da rua deliberadamente sem identificação ou fáceis de perder (um elevador sem sinalética, uma escada sem etiqueta) — procure o endereço específico do edifício e os detalhes da entrada, em vez de esperar sinalética óbvia.

Tratar um rooftop bar como local de jantar por padrão. A maioria é construída em torno de bebidas e petiscos, em vez de refeições completas — se quiser um jantar a sério, combine o rooftop com uma reserva num dos nossos melhores restaurantes de Melbourne, antes ou depois.

Combinar um terraço em Fitzroy com o resto do bairro

O Naked for Satan fica a uma distância curta a pé de outros pontos de interesse de Fitzroy — a arte de rua ao estilo de Hosier Lane não fica especificamente em Fitzroy, mas o bairro tem uma presença própria e forte de arte de rua, e uma passagem pelos Fitzroy Gardens ou uma tarde de compras vintage em Fitzroy combinam naturalmente com uma visita noturna ao terraço. O nosso guia do bairro de Fitzroy cobre o panorama mais completo de como passar um dia na zona antes de subir ao terraço iluminado a vermelho.

Uma nota sobre a cena de cerveja artesanal de Melbourne versus os bares de cocktails de terraço

Se os cocktails não forem a sua prioridade, vale a pena saber que a cena de cerveja artesanal e cervejarias de Melbourne é uma opção noturna genuinamente distinta do formato de terraço orientado para cocktails abordado neste guia — várias cervejarias e taprooms têm o seu próprio espaço exterior ou junto a um terraço, sem os preços ou o ambiente de bar de cocktails, valendo a pena considerar como alternativa para uma noite focada em cerveja, em vez de presumir que terraço significa sempre cocktails.

O que evitar se tiver pouco tempo

Se só tiver uma noite para um bar de terraço em Melbourne, dê prioridade ao Rooftop Bar no Curtin House pela genuína experiência do original que deu início à tendência, ou ao Naked for Satan se já estiver a passar uma tarde em Fitzroy e quiser algo para além das conversões de terraço mais recentes e intercambiáveis do CBD. Vale a pena acrescentar o Madame Brussels numa segunda noite ou numa estadia mais longa, em vez de o escolher como a sua única paragem em terraço, dada a sua estética kitsch mais específica e restrita, em comparação com o apelo mais amplo dos outros dois.

Visitas a solo e horários mais calmos

Os bares de terraço abordados neste guia funcionam razoavelmente bem a solo, sobretudo o ambiente descontraído de beer garden do Rooftop Bar, que não exige o mesmo compromisso de serviço de mesa que um local focado em cocktails. As tardes e os inícios de noite durante a semana, antes da chegada da multidão do pós-trabalho por volta das 18h, são consistentemente as janelas mais calmas nos três locais, e vale a pena priorizá-las se preferir ter espaço para desfrutar realmente da vista em vez de navegar num terraço cheio.

Como estes locais se encaixam numa ronda de bares mais longa

Para visitantes que encaram uma noite como uma verdadeira ronda de bares e não como uma única paragem, o Rooftop Bar e o Madame Brussels ficam suficientemente perto dentro do CBD para combinar numa mesma noite, com uma pausa para jantar pelo meio, enquanto o Naked for Satan funciona melhor como âncora de uma noite dedicada a Fitzroy, dado o trajeto de elétrico envolvido. De qualquer forma, intercale a noite com comida entre locais — tirando os pintxos do Naked for Satan, nenhum destes locais está preparado para sustentar uma noite inteira de bebida sem uma refeição a sério pelo meio.

Uma nota sobre novas aberturas

A cena de bares de terraço de Melbourne continua a evoluir, com novos locais a abrir e alguns mais antigos a fechar ou a ser renovados ao longo do tempo — os três locais com nome próprio aqui abordados em profundidade (Rooftop Bar, Naked for Satan, Madame Brussels) provaram ter uma resistência de mais de uma década cada, o que é precisamente a razão de ancorarem este guia em vez de uma abertura mais recente e de vida mais curta. Se um bar de terraço mais recente lhe chamar a atenção através das redes sociais ou da recomendação de um amigo, ainda assim vale a pena verificar as críticas recentes antes de dedicar uma noite inteira, já que a rotatividade entre os terraços menos estabelecidos e mais pequenos do CBD é genuinamente maior do que entre estes três locais âncora.

Combinar uma noite de terraço com o resto do CBD

Como o Rooftop Bar e o Madame Brussels ficam ambos dentro da malha do CBD de Melbourne, qualquer um deles combina naturalmente com uma tarde a explorar as vielas e arcadas de Melbourne ou uma paragem no Queen Victoria Market mais cedo no dia, permitindo que a bebida no terraço funcione como uma transição natural entre o turismo diurno e uma reserva de restaurante à noite.

Onde isto se encaixa num itinerário de Melbourne

Os rooftop bars funcionam melhor como um horário de início de noite — depois de uma tarde no Queen Victoria Market ou de um circuito de café de viela, antes de um jantar em Chinatown ou na Lygon Street. Num itinerário de 3 dias, distribua uma noite de rooftop no CBD e uma noite em Fitzroy (combinando o Naked for Satan com as compras vintage e a cena de café do bairro) por noites diferentes, em vez de tentar encaixar ambos num só. Veja o nosso guia de cerveja artesanal e cervejarias se os rooftop bars forem apenas uma parte de um plano de noite mais amplo.

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