I migliori rooftop bar di Melbourne per una vista sulla città e un drink

I locali con nome, in breve

Accessibilità nei locali rooftop, rivisitata

Oltre all’accesso in ascensore già trattato, vale la pena notare che alcuni rooftop bar hanno strutture igieniche accessibili limitate data la loro conversione da spazi rooftop esistenti non originariamente progettati per l’uso di ospitalità. Se l’accessibilità è una preoccupazione specifica, telefonare in anticipo per confermare sia l’accesso in ascensore al rooftop sia le strutture appropriate una volta lì è una precauzione sensata piuttosto che presumere che ogni locale in questa lista soddisfi lo stesso standard di un bar moderno costruito appositamente.

Cosa dovrebbe realisticamente aspettarsi un visitatore alla prima esperienza

Impostare aspettative realistiche aiuta a evitare delusioni: questi sono generalmente locali di piccole-medie dimensioni, spesso convertiti da rooftop commerciali altrimenti ordinari piuttosto che costruiti appositamente con infrastrutture lussuose, quindi non aspettatevi la scala o la rifinitura di un rooftop bar con piscina di un hotel cinque stelle trovato in alcune altre città internazionali. Il fascino qui riguarda specificamente atmosfera, vista e una sensazione leggermente nascosta e scoperta da soli piuttosto che spettacolo di lusso, e i visitatori che arrivano aspettandosi quest’ultimo a volte restano delusi rispetto a chi capisce la scala genuinamente più modesta e caratteristica della versione melburniana del formato.

Come i rooftop bar si inseriscono in una scena notturna più ampia di Melbourne

I rooftop bar sono una parte di un panorama notturno genuinamente vario di Melbourne che include anche bar nascosti nei vicoli, locali di musica dal vivo, e una crescente scena di birra artigianale e birrifici (vedi la nostra guida alla birra artigianale e ai birrifici). Dove i rooftop bar specificamente aggiungono valore è la combinazione di una vista e un’ambientazione all’aperto che nessuno di questi altri formati offre — un bar da vicolo, per definizione, è chiuso e spesso deliberatamente difficile da trovare, mentre una sala di degustazione di un birrificio dà priorità alla birra stessa rispetto a qualsiasi particolare punto panoramico.

Se la varietà durante una serata o un soggiorno di più notti conta per voi, trattare i rooftop bar come un formato distinto tra diversi, piuttosto che la risposta predefinita a “cosa facciamo stasera”, dà un senso genuinamente più ampio delle opzioni serali della città.

Impostare le aspettative: rooftop bar contro rooftop ristorante

Vale la pena distinguere cosa state effettivamente prenotando prima di arrivare. Ogni locale trattato in questa guida è fondamentalmente un bar — costruito attorno a drink e piattini da condividere, con un menu cena limitato o assente — piuttosto che un rooftop ristorante con servizio al tavolo formale e un’offerta completa a tre portate. Se una vera cena seduti con vista è ciò che cercate piuttosto che drink e spuntini, quella è una categoria di locale del tutto diversa, e vale la pena verificarlo specificamente prima di presumere che qualsiasi rooftop bar possa fungere da prenotazione cena principale per la serata.

La maggior parte dei visitatori tratta questi come una sosta pre-cena o post-cena che incornicia un vero pasto al ristorante altrove, il che è genuinamente come li usano anche i locali.

Perché Melbourne ha così tanti rooftop bar

Il CBD di Melbourne è denso di edifici vittoriani e di inizio Novecento con rooftop piani e sottoutilizzati, e dalla metà degli anni 2000 in poi un’ondata di piccoli operatori iniziò a convertirli in bar — in parte una risposta alle rigide regole di licenza a livello strada dell’epoca che rendevano i piani superiori inutilizzati un percorso più facile verso un nuovo locale. La tendenza attecchì proprio perché si adattava alla cultura esistente di vicoli e locali nascosti della città: un rooftop bar senza segnaletica a livello strada, raggiunto tramite un ascensore senza insegna nell’atrio di un edificio, si adatta allo stesso ethos di “devi saperlo” dei bar nascosti nei vicoli di Melbourne.

Il più ampio movimento dei piccoli bar da cui sono cresciuti i rooftop bar

I rooftop bar si comprendono meglio come un ramo di un più ampio movimento di piccoli bar che ha trasformato il panorama dei locali con licenza di Melbourne dalla fine degli anni ‘90 in poi. Prima di quest’epoca, la legge sulle licenze vittoriana favoriva pesantemente grandi alberghi e pub, rendendo genuinamente difficile e costoso per un piccolo operatore aprire un locale intimo di qualsiasi tipo.

Riforme attraverso la fine degli anni ‘90 e gli anni 2000 introdussero una categoria di licenza per piccoli bar più accessibile, e l’ondata risultante di nuovi locali — bar da vicolo, spazi nascosti in stile speakeasy, e conversioni rooftop allo stesso modo — hanno collettivamente ridisegnato la reputazione di Melbourne da una cultura del bere abbastanza convenzionale da pub e club alla città di “bar nascosti” e “rooftop bar” internazionalmente riconosciuta oggi.

Capire questa origine condivisa aiuta a spiegare perché rooftop bar e bar da vicolo a Melbourne condividono una sensibilità simile (piccoli, distintivi, spesso senza insegna) nonostante le ambientazioni fisiche molto diverse.

Rooftop Bar (Curtin House): l’originale

Rooftop Bar, in cima a Curtin House su Swanston Street vicino alla parte alta del CBD, aprì nel 2005 ed è generalmente accreditato come il bar che iniziò la tendenza rooftop di Melbourne. Ha un carattere deliberatamente non rifinito da beer garden — sdraie, luci a stringa, un piccolo schermo cinematografico all’aperto usato per occasionali serate di film — piuttosto che l’estetica da cocktail bar più elegante che alcuni rooftop successivi adottarono. L’accesso è tramite un ascensore senza insegna dentro Curtin House, che ospita anche Cookie (un ristorante thailandese e whisky bar ben considerato) a un piano inferiore, rendendo l’edificio degno di un’intera serata piuttosto che una singola sosta.

Melbourne hidden bar and cocktail tourVerifica disponibilità

Naked for Satan: il punto di riferimento illuminato di rosso di Fitzroy

Naked for Satan, su Brunswick Street a Fitzroy, è immediatamente riconoscibile per il suo rooftop bar e terrazza illuminati di rosso, e abbina economici piattini stile pintxos spagnoli (tradizionalmente pochi dollari ciascuno, fissati con uno stuzzicadenti e contati alla fine) con vodka fatta in casa da una piccola distilleria in loco al piano di sotto. È un breve viaggio in tram a nord del CBD piuttosto che un locale del CBD raggiungibile a piedi, ma vale genuinamente il viaggio — abbinatelo a un pomeriggio a sfogliare i negozi vintage di Fitzroy o un caffè in una delle torrefazioni specializzate di Fitzroy prima di salire.

I rooftop bar e lo skyline di Melbourne nel tempo

Lo skyline di Melbourne è cambiato considerevolmente da quando i primi rooftop bar aprirono a metà degli anni 2000, con numerose nuove torri completate nel CBD e a Southbank negli ultimi due decenni. Questo conta specificamente per i rooftop bar perché una vista che era genuinamente sorprendente quando un locale aprì per la prima volta può essere parzialmente oscurata da un edificio più nuovo e più alto costruito da allora — vale la pena mantenere aspettative modeste su “viste ininterrotte dello skyline” a qualsiasi singolo locale, dato che il continuo boom edilizio di Melbourne significa che la vista esatta da un dato rooftop è, in una certa misura, un bersaglio mobile di anno in anno.

Madame Brussels e gli altri rooftop consolidati del CBD

Madame Brussels, su Bourke Street sopra una scala anonima, abbraccia un’estetica deliberatamente kitsch da festa in giardino con erba sintetica e ombrelloni che ha resistito alla prova del tempo dall’apertura all’inizio degli anni 2010. Diversi altri edifici del CBD ospitano rooftop bar più piccoli e meno conosciuti a livello internazionale che ruotano in popolarità — controllare le liste attuali prima di una visita vale la pena farlo, dato che i rooftop più piccoli di Melbourne cambiano più dei nomi consolidati in questa lista.

Rooftop bar contro bar da vicolo: quale dare priorità

Se avete una sola serata e dovete scegliere, la risposta onesta dipende dal meteo e da cosa cercate. Una serata limpida con previsioni miti rende il formato rooftop genuinamente valido — la vista sullo skyline del CBD, specialmente al Rooftop Bar o a qualsiasi dei rooftop degli edifici più alti, è un vero punto di differenza che non si ottiene a livello strada. Una serata piovosa o fredda è meglio trascorsa in uno dei bar nascosti a livello strada di Melbourne, che non perdono nulla del loro carattere per il meteo dato che sono costruiti attorno a spazi interni intimi piuttosto che all’aperto.

Fare entrambi durante un soggiorno di più notti, piuttosto che sceglierne uno, è la raccomandazione onesta — sono esperienze genuinamente diverse, non versioni concorrenti della stessa cosa.

I rooftop bar come vera esportazione di Melbourne

Il concetto di rooftop bar di Melbourne è diventato esso stesso una sorta di esportazione, con altre città australiane e, in misura minore, mercati internazionali che citano la specifica cultura dei rooftop bar di Melbourne come un’influenza diretta sui propri locali. Questo rispecchia la precedente storia del flat white — un’innovazione genuinamente locale di Melbourne, nata da specifiche condizioni di licenza locale e disponibilità immobiliare, che si è diffusa una volta dimostrato il suo fascino. È un piccolo ma rivelatore dato su quanto della più ampia reputazione di ospitalità di Melbourne, oltre al solo caffè, sia genuinamente originata qui piuttosto che importata da altrove e adattata localmente.

La storia della licenza sui rooftop di Melbourne

Parte del motivo per cui la tendenza dei rooftop bar decollò così specificamente a Melbourne, piuttosto che diffondersi uniformemente tra le città australiane, si riduce alla storia delle licenze. Attraverso l’inizio-metà degli anni 2000, le riforme di licenza per piccoli bar del Victoria resero considerevolmente più facile ed economico aprire un piccolo locale rispetto al regime di licenza precedente più restrittivo che favoriva grandi pub e club.

I rooftop sottoutilizzati sugli edifici del CBD — economici da affittare rispetto agli immobili a livello strada, e tecnicamente semplici da convertire con un allestimento bar all’aperto — divennero un obiettivo ovvio per piccoli operatori che lavoravano nel nuovo ambiente di licenza più favorevole.

Quel cambiamento normativo, più di qualsiasi singola tendenza di design, spiega perché Melbourne finì con una cultura di rooftop bar genuinamente profonda piuttosto che uno o due locali vetrina.

Drink caratteristici e cosa ordinare

La maggior parte dei rooftop bar di Melbourne abbraccia una lista di drink orientata ai cocktail piuttosto che un approccio da beer garden, riflettendo la cultura dei piccoli bar da cui sono emersi. Rooftop Bar mantiene le cose semplici con una solida lista di birre e vini accanto a cocktail di base, in linea con il suo carattere deliberatamente senza pretese. L’offerta caratteristica di Naked for Satan è la sua vodka fatta in casa, distillata in loco, da provare liscia o in un cocktail semplice piuttosto che optare per uno spirito importato per default. Madame Brussels abbraccia una lista di cocktail estrosa da festa in giardino che corrisponde alla sua estetica kitsch.

Se non siete sicuri di cosa ordinare in nessuno di questi locali, chiedere al barista il loro speciale stagionale attuale è di solito una scommessa più sicura che scegliere alla cieca da una lista di cocktail non familiare, dato che i menu dei bar di Melbourne ruotano più frequentemente di un tipico bar d’hotel.

Considerazioni di accessibilità

I rooftop bar, per loro natura, richiedono di raggiungere un piano superiore, e l’accessibilità varia significativamente per locale. Curtin House (casa di Rooftop Bar) ha accesso in ascensore al locale, come la maggior parte dei rooftop del CBD più grandi e convertiti appositamente, ma alcune delle conversioni rooftop più piccole e improvvisate si affidano a scale strette con alternativa in ascensore limitata o assente. Se la mobilità è una considerazione, vale la pena telefonare in anticipo per verificare specificamente l’accesso in ascensore piuttosto che presumere che ogni rooftop bar in questa guida sia ugualmente facile da raggiungere.

Dettagli pratici: orari, abbigliamento e come entrare

La maggior parte dei rooftop bar apre dal tardo pomeriggio (circa le 15-16) fino a mezzanotte o più tardi nei weekend, con chiusura anticipata nelle sere infrasettimanali. I codici di abbigliamento sono generalmente rilassati — smart-casual è sicuro ovunque in questa lista, e nessuno richiede giacche o abbigliamento formale. La verifica dell’età (documento che mostra 18 anni o più) è standard all’ingresso di ogni locale con licenza in Victoria, quindi portate un passaporto o patente di guida anche se siete chiaramente ben oltre l’età minima.

Meteo e tempi stagionali

Da fine primavera ad autunno (ottobre-aprile) offre il meteo da rooftop bar più affidabile, con la luce diurna che dura fino a inizio sera durante l’estate (dicembre-febbraio) — un drink al rooftop alle 18-19 di gennaio cattura ancora buona luce e calore. Le visite invernali (giugno-agosto) sono ancora valide nei locali con riscaldatori e sezioni coperte, ma aspettatevi una sessione all’aperto più breve e verificate specificamente se l’area rooftop di un locale resta aperta durante l’inverno o chiude stagionalmente — alcuni rooftop più piccoli chiudono le loro sezioni all’aperto durante i mesi più freddi.

Prenotazioni di gruppo e occasioni speciali

Per un gruppo più numeroso o un’occasione specifica (un compleanno, un fidanzamento, o simile), diversi rooftop bar offrono aree semi-private o sezioni con day bed che possono essere prenotate in anticipo, da organizzare con largo anticipo per una visita del weekend data la rapidità con cui si riempiono le sezioni migliori. Curtin House e Madame Brussels hanno entrambi una storia di gestione di prenotazioni di gruppo per questo tipo di occasione, anche se le politiche e la spesa minima variano e vale la pena confermarle direttamente con il locale piuttosto che presumere che si applichi una politica standard walk-in a una prenotazione di gruppo.

Abbinare un rooftop bar con la cena

Poiché nessuno dei locali in questa guida è costruito attorno a un servizio cena completo, abbinare un drink al rooftop con un vero pasto altrove è l’approccio standard adottato dalla maggior parte dei visitatori e dei locali. Un drink al rooftop pre-cena funziona bene prima di una prenotazione in uno dei nostri migliori ristoranti a Melbourne, in particolare se il ristorante è a breve distanza a piedi — Chin Chin e Cumulus Inc sono entrambi abbastanza vicini a diversi rooftop del CBD da rendere questa una combinazione genuinamente comoda piuttosto che richiedere trasporto extra tra i due.

Errori comuni che fanno i visitatori

Presentarsi in una serata piovosa aspettandosi posti a sedere all’aperto completi. Verificate le previsioni e la capienza dell’area coperta specifica del locale prima di impegnare un’intera serata a un piano di rooftop bar in una notte di meteo incerto.

Presumere che ogni rooftop bar sia nel CBD. Naked for Satan a Fitzroy è uno dei migliori in questa lista e richiede un breve viaggio in tram a nord — non limitate i vostri piani per rooftop bar puramente a ciò che è raggiungibile a piedi dalla Flinders Street Station.

Non controllare l’ingresso. Molti rooftop bar di Melbourne hanno ingressi a livello strada deliberatamente senza insegna o facili da perdere (un ascensore senza segnaletica, una scala non etichettata) — cercate l’indirizzo specifico dell’edificio e i dettagli dell’ingresso piuttosto che aspettarvi una segnaletica ovvia.

Trattare un rooftop bar come un locale per cena per default. La maggior parte sono costruiti attorno a drink e piattini piuttosto che pasti completi — se volete una vera cena, abbinate il rooftop a una prenotazione in uno dei nostri migliori ristoranti a Melbourne prima o dopo.

Combinare un rooftop di Fitzroy con il resto del quartiere

Naked for Satan si trova a breve distanza a piedi dalle altre attrattive di Fitzroy: la street art in stile Hosier Lane non è a Fitzroy in senso stretto, ma il sobborgo ha una propria forte presenza di street art, e una tappa ai Fitzroy Gardens o un pomeriggio dedicato allo shopping vintage di Fitzroy si abbina naturalmente a una visita serale al rooftop. La nostra guida al quartiere di Fitzroy copre il quadro completo di come trascorrere una giornata nella zona prima di salire sulla terrazza illuminata di rosso.

Una nota sulla scena delle birre artigianali di Melbourne rispetto ai rooftop bar da cocktail

Se i cocktail non sono la priorità, vale la pena sapere che la scena delle birre artigianali e dei birrifici di Melbourne è un’opzione serale genuinamente diversa dal formato incentrato sui cocktail trattato in questa guida: diversi birrifici e taproom hanno propri spazi all’aperto o adiacenti al tetto senza i prezzi o l’atmosfera da cocktail bar, un’alternativa da considerare per una serata incentrata sulla birra piuttosto che dare per scontato che rooftop significhi sempre cocktail.

Cosa saltare se si ha poco tempo

Se si ha una sola sera per un rooftop bar a Melbourne, dare priorità al Rooftop Bar di Curtin House per l’esperienza autentica dell’originatore della tendenza, oppure a Naked for Satan se si trascorre già un pomeriggio a Fitzroy e si vuole qualcosa oltre alle conversioni rooftop più recenti e interscambiabili del CBD. Madame Brussels vale la pena aggiungerlo in una seconda serata o in un soggiorno più lungo piuttosto che come unica tappa rooftop, data la sua estetica kitsch più specifica e ristretta rispetto all’appeal più ampio degli altri due.

Visite in solitaria e orari più tranquilli

I locali trattati in questa guida funzionano abbastanza bene per una visita in solitaria, in particolare i posti a sedere rilassati da beer garden del Rooftop Bar, che non richiedono lo stesso impegno di servizio al tavolo di un locale incentrato sui cocktail. I pomeriggi e le prime serate infrasettimanali, prima dell’arrivo della folla dopo il lavoro verso le 18, sono costantemente le fasce più tranquille in tutti e tre i locali, da privilegiare se si preferisce avere lo spazio per godersi davvero la vista piuttosto che destreggiarsi in un rooftop affollato.

Come questi locali si inseriscono in un giro dei bar più lungo

Per i visitatori che considerano una serata come un vero giro dei bar piuttosto che una singola tappa, Rooftop Bar e Madame Brussels si trovano abbastanza vicini nel CBD da poterli combinare in una sola sera con una pausa cena nel mezzo, mentre Naked for Satan funziona meglio come punto d’ancoraggio per una serata dedicata a Fitzroy, dato il tragitto in tram richiesto. In ogni caso, scandire la serata con del cibo tra un locale e l’altro: a parte i pintxos di Naked for Satan, nessuno di questi è pensato per sostenere un’intera nottata di bevute senza un pasto vero da qualche parte nel mezzo.

Una nota sulle nuove aperture

La scena dei rooftop bar di Melbourne continua a evolversi, con nuovi locali che aprono e alcuni più vecchi che chiudono o vengono rinnovati nel tempo: i tre locali nominati trattati in profondità qui (Rooftop Bar, Naked for Satan, Madame Brussels) hanno dimostrato una tenuta di oltre un decennio ciascuno, il che è precisamente il motivo per cui ancorano questa guida piuttosto che un’apertura più recente e meno duratura. Se un nuovo rooftop bar cattura l’attenzione tramite i social media o il consiglio di un amico, vale comunque la pena controllare le recensioni recenti prima di dedicargli un’intera serata, dato che il turnover tra i rooftop più piccoli e meno consolidati del CBD è genuinamente più alto rispetto a questi tre locali di riferimento.

Combinare una serata in rooftop con il resto del CBD

Dato che Rooftop Bar e Madame Brussels si trovano entrambi all’interno della griglia del CBD di Melbourne, ciascuno si abbina naturalmente a un pomeriggio trascorso esplorando i vicoli e le gallerie di Melbourne o a una tappa al Queen Victoria Market prima nella giornata, lasciando che il drink sul tetto funga da naturale punto di transizione tra le visite diurne e una prenotazione serale a cena.

Dove si inserisce in un itinerario a Melbourne

I rooftop bar funzionano meglio come uno slot di prima serata — dopo un pomeriggio al Queen Victoria Market o un giro di caffè nei vicoli, prima di una cena in Chinatown o Lygon Street. In un itinerario di 3 giorni, distribuite una serata rooftop nel CBD e una serata a Fitzroy (combinando Naked for Satan con lo shopping vintage e la scena caffè del quartiere) su serate diverse piuttosto che cercare di inserire entrambe. Vedi la nostra guida alla birra artigianale e ai birrifici se i rooftop bar sono solo una parte di un piano di serata più ampio.

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